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双色吐司

来源:好招商食品网 美食制作 尔东叶  |  2023-02-06
主料:
高筋粉280g牛奶150ml白糖30g植物油30g南瓜250g鸡蛋1个

辅料:
酵母粉适量适量鸡蛋液适量

双色吐司的做法步骤

1.将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀

2.加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发

3.南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放入微波炉打熟

4.将南瓜压成泥

5.加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜面团醒发

6.醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟

7.醒发好的南瓜面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟

8.将静置后的面团擀长

9.将静置后的南瓜面团擀长叠在面片上

10.从一侧卷起

11.收口在下放入土司盒,再次发酵

12.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,放在烤网上,入烤箱下层,上下加热,180度,35分钟左右烘焙。

13.烘培好扣出晾凉

14.切片即可享用。

小窍门&温馨提示

1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、土司烘培10分钟左右,盖上盒盖。以免着色太深。


TAGS:烘焙 其他菜系 高筋粉
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